Постный Борщ

Постный Борщ

Ингредиенты

Свекла - 250 г
Морковь - 250 г
Капуста - 1 кг
Лук - 1-2 шт.
Лавровый лист - 6 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Петрушка - 1 пучок маленький

Способ приготовления

Морковь и свеклу нарезать на тонкие, короткие полосы, если их натереть на тёрке то получится каша после когда они сварятся. Но чтоб у борща был красивый красный цвет я протираю 1/3 свеклы на тёрке. Нашинковать капусту.Лук порезать очень мелко, в большой кастрюле подогреть масло и добавить туда лук. Жарить до золотистого цвета.Добавить в лук сначала морковь со свеклой и тушить на малом огне с закрытой крышкой минут 10, перемешивая время от времени.Затем добавить в кастрюлю капусту, лавровый лист и мелко нарезанную картошку, опять тушить минут 10-15. На кухне постепенно распространяются запахи лаврового листа и овощей, и овощи в кастрюле перекрашиваются все в красный цвет. Тогда уже время добавить воду и варить дальше наш борщ.Через 30 мин. добавим томатную пасту , которую мы развели заранее с соком борща, чтоб не образовались комочки.Дать борщу вскипеть еще раз , посолить и поперчить по вкусу, добавить половину мелко нарезанной петрушки, поварить еще 5 минут и ваш борщ готов.

Как и с чем подавать

Подавать можно его со сметаной и мелко нарезанной петрушкой и ржаным хлебом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх