Сырные крекеры

Сырные крекеры

Ингредиенты

Вода холодная - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Мука - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Пармезан - 60 г
Сыр Чеддер - 200 г

Способ приготовления

Муку просеять. Положить соль. На крупной терке натереть масло и с помощью ножа перемешать (порубить) в крошку. Натереть сыр(не на крупной терке, а на той, что следующая)- смешать ножом. Добавить сметану и желтки, и снова перемешать с помощью ножа. Очень быстро собрать тесто в шар (оно замечательно лепится), положить в пакет или под пленку и оставить в холодильнике минимум на 30 минут Духовку разогреть до 190*С Рабочую поверхность посыпать мукой. Отрезать не большой кусок теста, раскатать тонко(присыпая по надобности мукой, но не много), порезать квадратиками (ромбами, полосками, треугольниками). Белки взбить в пену. Смазать кусочки (или сначала смазать, а потом порезать), посыпать присыпкой, перенести на противень покрытый бумагой и выпекать 5-10минут. Надо смотреть по своей духовке. Из этой порции получается много (7-8 противней). Я пеку не все сразу. Оставшееся тесто можно хранить в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте крекеры в качестве закуски к бульонам и супам. Можно также подавать их в качестве закуски с различными соусами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх