Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Тесто: В глубокую, широкую посуду просеять муку. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке, периодически опуская в муку (из 4-х стаканов). Дополнительно муку с маргарином слегка порубить ножом до образования мелкой крошки. Добавить сметану, яйцо, соду, лимонный сок. Замесить достаточно крутое тесто. Замотать тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1,5 часа. Готовое тесто разделить на 7 колобков. Каждый по очереди раскатать в корж (круглый или квадратный по желанию). Выложить на пергамент, сделать проколы вилкой или ножом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов Цельсия духовке до легкого зарумянивания 2-3 минуты. Готовые коржи сложить горкой. Крем: Яйца взбить с сахаром до растворения кристаликов. Добавить муку и хорошо перемешать. Молоко довести почти до кипения. Яично-мучную смесь влить тонкой струйкой в молоко, постоянно помешивая. Крем нагревать до загустения, постоянно помешивать, но не кипятить (!!!) Сборка торта: Готовые коржи смазать кремом, притрушивая между слоями орехами. Один корж размять между слоями пищевой пленки руками или скалкой в крошку, украсить края торта и верхний корж крошкой и орехами. Дать настояться торту 2 часа в помещении и около 3 часов в холодильнике. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх