Суп с мидиями

Суп с мидиями

Ингредиенты

Мидии очищенные - 1 кг
Масло растительное - 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Имбирный порошок - 1 ст. л.
Перец-чили - 1 шт.
Карри - 1 ст. л.
Шафран - 1 щепотка
Белое сухое вино - 150 мл
Бульон овощной - 1 л
Сливки 20% - 250 мл
Соль -
Петрушка -
Кориандр -

Способ приготовления

В розогретом масле 2-3 минуты обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, кубики перца чили. Добавить молотый имбирь, карри, соль и шафран. Влить вино и довести до кипения. Добавить очищенные от внутренних "волосков" миди и тушить около 5 минут, помешивая. Бульон довести до кипения, добавить в него соднржимое скоаороды и прокипятить 2-3 минуты. Влить в суп сливки. При необходимости добавить по вкусу соль и довести до кипения.

Как и с чем подавать

При подачи положить в тарелку мелко нарезаную зелень.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх