Ватрушки с малиной и творогом

Ватрушки с малиной и творогом

Ингредиенты

Мука - 500 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи - 20 г
Соль - 5 г
Ваниль -
Малина - 300 г
Сахар - 100 г
Коньяк - 1 ст. л.
Творог - 300 г
Сахарная пудра -

Способ приготовления

Молоко подогреть и вылить в миску для замешивания теста. Дрожжи накрошить в стакан, добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. молока, растирать до образования жидкой кашицы. Вылить дрожжи в молоко, добавить половину муки все выбить. Тесто обсыпать сверху толстым слоем мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось. Спустя 2 часа, добавить муку, соль, растертый с сахаром желток. В конце положить растопленное масло, ваниль и взбитый белок. Тесто месить до тех пор, пока оно не пнрестанет прилипать к рукам. Дать ему еще раз подойти в теплом месте. Малину засыпать сахаром. Когда пустит сок - проварить 10 мин. на слабом огне. Затем протереть ягоды через мелкое сито и проварить до легкого загустения.влить коньяк и перемешать. Тесто нарезать кусочками по 50 гр. Кусочки раскотать в шарики, затем растянуть в лепешки. На лепешки поместить немного творога, края защипать и снова сформировать шарики. Шарики поместить на смазочный жиром противень, разровнять и приплюснуть. Дном стакана сделать углубление, которое наполнить проваринной малиной, пасыпать мукой и выпекать до готовности теста.

Как и с чем подавать

Подавать порционно с вкусным чаем
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх