тортик "Наполеон"

тортик  "Наполеон"

Ингредиенты

Маргарин - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 125 мл
Сметана - 125 мл
Соль - щепотка
Мука - 3,5 стакана
Молоко - 2 л
Сахар - 300 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

маргарин перетираем в крошку с мукой. Добавляем соль, молоко, сметану, яйцо, вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться не сильно тугим, но хорошо раскатываться. Пока тесто настаивается ( мин 15) делаем крем. Молоко доводим до кипения с сахаром ( 200 мл оставляем). В отложенное молоко добавляем муку, взбиваем, чтобы не было комочков, добавляем яйца и всё хорошо ещё раз взбиваем. В кипящее молоко, медленно вливаем нашу мучную смесь, всё время помешивая. Пусть пару мин всё покипит. Когда немного остынет, добавляем размягчённое масло и ванилин, хорошо взбить. Коржи тонко раскатываем ( у меня получается всегда 14 коржей), прокалываем и выпекаем при 200 град, около 7 мин. Я пеку по 2 коржа сразу, поэтому процесс проходит быстрей. Тёплые коржи сразу перемазываем, сверху и снизу, чтобы лучше пропитался. Посыпаем крошкой и оставляем для пропитки, как минимум на 6 часов.

Как и с чем подавать

как десерт_
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх