Медовик в мастике ко дню рождения любимого друга

Медовик в мастике ко дню рождения любимого друга

Ингредиенты

Мед - 130 г
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 3 шт.
Сода - 1 ч.л.
Соль -
Мука - 350 г
Сметана - 400 г
Мед - 100 г
Маршмеллоу - 100 г
Сахарная пудра - 300 г

Способ приготовления

Начнем с теста для коржей. В кастрюльке смешиваем сливочное масло, сахар и мед и ставим на средний огонь, растапливаем. Отдельно взбиваем яйца. После того, как маслянно-медовая масса растаяла и стала однородной, снимаем ее с огня и совсем немного даем остыть. Затем вводим тонкой струйкой, не переставая помешивать, яйца, чтобы не свернулись. И снова ставим на огонь, мешаем. Вводим соды и продолжаем держать на огне. Когда масса покроется густой пенкой, снимаем с огня и можно вводить просеянную муку + щепотка соли. Тесто не будет сильно тугим и будет липнуть к рукам. Ставим его в холодильник, пока не остынет. После того, как тесто остыло, с ним будет довольно легко работать. Я хотела сделать не большой по диаметру и высокий торт. Взяла подходящую мне тарелку по диаметру и вырезала ей коржи. Раскатывала коржи на паргаменте и сразу клала на противень. Выпекала при 190 градусах 5 минут. Для крема нужно всего лишь смешать сметану с медом. Каждый корж обильно смазываем кремом. Я еще посыпала между коржами грецкими орешками. Готовый торт ставим в холодильник, чтобы пропитывался. И займемся мастикой. Для мастики, я взяла маршмеллоу и растопила их в СВЧ с 1 ст.л. воды в течении 20-30 секунд. Затем добавляя сахарную пудру месила комочек))) Завернула в пищевую пленку и положила на 30 минут в холодильник. Украшаем по своему усмотрению и умению)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх