Морковно-кукурузный суп с крутонами

Морковно-кукурузный суп с крутонами

Ингредиенты

Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 400 г
Бульон овощной или мясной - 1 стакан
Кокосовая стружка - горсть
Сливки 30% - 200 мл
Багет - для крутонов

Способ приготовления

Моя порция на 4 такие плошки по 200 мл., а дальше можно и увеличивать норму, каждому по желанию.. 2 крупные моркови очистить и натереть на крупной терке, 1 среднего размера луковичку нарезать на кубики и затем все обжарить в небольшой кастрюльке на оливковом масле. Оставить под закрытой крышкой минут на 5. Затем добавить 1 стакан мясного бульона и 1 банку 400 гр. консервированной кукурузы и горсть кокосовой стружки. Накрыть крышкой и оставить тушиться минут 20. После чего перекрутить все или ручным миксером или в блендере и вылить в получившуюся массу 200 мл. жирных сливок ( 30 %) Теперь о специях, которые на мой вкус идеально подошли... это щепотка порошка Карри и немного сухого чеснока, так чтобы эти приправки не перебивали вкус овощей, а наооброт дополняли его. Для приготовления крутонов я брала свежий хлеб, нарезала его на тонкие ломтики и обжарила на сковороде на оливковом масле, затем еще горячимим посыпала чуть сухим чесноком.

Как и с чем подавать

Подавать с хлебными тостами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх