Сырное суфле

Сырное суфле

Ингредиенты

Помидоры черри на ветке - 12-16 шт.
Масло оливковое -
Уксус бальзамический -
Масло сливочное - 12 гр.
Мука - 12 гр.
Молоко обезжиренное - 150 мл.
Сыр Грюйер /Эмменталь - 60 гр.
Мускатный орех - щепотка
Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

Сначала первым делом нужно смазать керамическую форму , в которой будет готовится суфле, сливочным маслом, посыпать мукой и убрать в холодильник. Теперь... в небольшой кастрюльке растопить 50 гр. сливочного масла, насыпать 30 гр. муки и хорошо размешать, что бы не было комочков. Затем ,помешивая, влить 300 мл. теплого молока. Масса должна получиться густоватой и гладкой. Добавляем немного соли , чесночка и мускатного ореха. Соус снять с огня, добавить 3 сырых желтка и 160 гр. тертого сыра. Аккуратно перемешать и добавить взбитые в крепкую пену 3 яичных белка. Выливаем все в охлажденную керамическую форму и ставим запекаться в разогретую духовку на среднюю температуру минут на 35. При приготовлении суфле лучше придерживаться рецепта, а не на глазок. И еще.. подавать следует сразу, так как оно быстро оседает. Все ! Открываем бутылочку белого винца и можно пробовать !

Как и с чем подавать

Подавайте суфле с томатами черри


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх