Лабнех (бедуинский сыр)

Лабнех (бедуинский сыр)

Ингредиенты

Йогурт - 0,5 л
Соль - 1 коф. л.
Перец - 1 коф. л.
Масло оливковое -

Способ приготовления

Йогурт (у меня домашний, густой) посолить, поперчить (в оригинальном рецепте и соли, и перца больше - но у них же там жара, пустыня ;-))), откинуть на льняную ткань, оставить стекать на 3-4 дня, чтобы ушла практически вся жидкость. Получившийся продукт скатать в плотный комок, из него сформировать небольшие шарики, обвалять в сушеных травках (можно готовые смеси - "Итальянские травы", "Средиземноморские травы", "Травы Прованса", можно самому чего-нибудь нафантазировать), утрамбовать в баночку, залить оливковым маслом. Да, время приготовления, естественно, касается финальной стадии - 4 дня в трехзначное минутное число не помещаются ;-)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх