Перец жареный с кисло-сладким соусом.

Перец жареный с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

Болгарский перец - 400 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Помидор - 1–2 шт.
Масло растительное - 4 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Перец -
Кориандр -
Соль -
Лавровый лист -
Зелень -

Способ приготовления

Целый перец с хвостиками промыть, просушить салфеткой и обжарить на растительном масле со всех сторон ( под крышкой ). Лук порезать четверть кольцами, морковку натереть. Помидоры надрезать сверху крестообразно, залить на 30 сек. кипятком, затем под холодную воду и снять шкурку. Помидор порезать кубиками, зелень измельчить. Лук и морковку спасеровать на растительном масле до мягкости, добавить помидоры, протушитиь 10мин, добавить сахар, соль, специи, зелень, немного воды ( соус должен быть кисло-сладкий ). Обжареный перец сложить в сковороду или сотейник, залить соусом, закрыть крышкой и потушить 15мин при небольшой температуре.

Как и с чем подавать

Можно подавать в гарячем виде как второе блюдо ( вкусно с молодой отварной картошкой ) или в холодном виде как закуску.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх