Паштет из белой фасоли с вялеными томатами и травами

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами и травами

Ингредиенты

Масло оливковое из вяленых помидоров - 3–4 ст. л.
Лимон - 1/2 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Зелень (свежая: петрушка, любисток, шалфей) - 1 пучок
Паприка - 1 ч. л.
Фасоль консервированная белая или отварная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко очистить и нарезать, зубок чеснока очистить и слегка расплющить; поджарить в столовой ложке масла до золотистого цвета лука. Если используете консервированную фасоль, слить жидкость и промыть. Уложить в процессор, добавить поджаренный чеснок, остаток масла и сок 1/2 лимона. Сделать пюре. Вяленые томаты и каперсы измельчить ножом на доске или в процессоре. Свежие травы – немного любистока, еще меньше шалфея и сколько не жалко петрушки – измельчить. Лук, вяленые томаты, каперсы, травы и паприку соединить с фасолевым пюре, хорошо вымешать, по надобности добавить соль и перец.

Как и с чем подавать

Подавать с хлебом, крекерами, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх