Хумус

Хумус

Ингредиенты

Нут - 1 стакан
Сода - 1 дес. л.
Тхина - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль -
Зира молотая - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1/4 ч. л.
Кунжутное масло или оливковое - 1 ст. л.+1 для заливки

Способ приготовления

Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь. Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды. Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой. В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать. Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Я добавила фото Хумуса который можно купить в магазине уже готовым. По вкусу он отличается по составу специй и кислоты. Но основные вкусовые ощущения одинаковые.

Как и с чем подавать

Подавать с лавашем или лепешками. Хумус едят без ложек и вилок, зачерпывая его из миски кусочками лепешки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх