Торт "Жемчужный берег"

Торт "Жемчужный берег"

Ингредиенты

Мука - 300 г
Маргарин - 150 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Сметана - 2–3 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 пачки
Яичный желток - 3 шт.
Яичный белок - 4 шт.
Грецкие орехи - 150 г
Сахар - 6 ст. л.
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Клубника - 2 стакана
Творог - 200 г
Йогурт - 300 г
Сахар - 4 ст. л.
Желатин - 40 г
Сливки - 150 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Клубника -

Способ приготовления

Приготовить крем: в желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане до растворения. Клубнику промыть, очистить, растереть с сахаром, довести до кипения, а затем остудить до комнатной температуры. В клубничное пюре добавить распущенный желатин. Творог протереть, смешать с йогуртом и постепенно ввести, взбивая клубничное пюре с желатином. Взять миску, по диаметру совпадающую с разъемной формой для выпечки, вылить в нее творожно-клубничный крем и поставить застывать в холодильник. В муку добавить сахар, разрыхлитель, смешать, добавить потертый на терке охлажденный маргарин, добавить желток, сметану и быстро замесить тесто.Тесто разделить на 2 части и поставить в холодильник. Для начинки : растереть с сахаром желтки до белой пены, добавить цедру лимона, молотые орехи и хорошо взбитые белки. Разъемную форму диаметром 25см смазать маргарином, посыпать мукой, выложить слой песочного теста, потом - ореховую начинку и накрыть второй частью песочного теста. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-35мин. Миску с творожно-клубничным кремом поставить на минутку в другую миску ( большего диаметра ) с горячей водой, чтобы слегка подтаял верхний слой крема. Потом накрыть миску смоченной водой тарелкой и перевернуть. Крем выложить на остывший корж. Украсить торт взбитыми сливками и клубникой.

Как и с чем подавать

Подавать с чаем или кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх