Суп из цветной капусты с шампиньенами.

Суп из цветной капусты с шампиньенами.

Ингредиенты

Филе курицы - 200 г
Картофель молодой - 150 г
Цветная капуста - 150 г
Горошек зеленый - 100 г
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 5-6 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Филе промыть, обсушить, порезать небольшими кусочками. В кастрюлю ( 1.6л ) положить 1 ст. ложку растительного масла, кусочки филе и немного обжарить. Добавить гарячую воду, довести до кипения, снять пену и варить 20-25мин. Порезать картофель дольками, шампиньены - пластинками, разобрать на небольшие кусочки цветную капусту. Бульен посолить, добавить картофель, проварить 5мин, добавить цветную капусту, шампиньены, зеленый горошек, лавровый листик - варить при медленном кипении 10мин. Порезать мелко лук и морковь ( кубиками) и слегка припустить на сковороде в 1ст.ложке растительного масла. Лук и морковь добавить в суп, положить специи и еще проваить 5 мин. Дать супу настояться 15-20мин.

Как и с чем подавать

Подавать как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью. Можно добавить сметану.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх