Тушёная картошка с мясом

Тушёная картошка с мясом

Ингредиенты

Мясо - 350 г
Картофель - 9–10 шт.
Помидор - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь -
Масло растительное -
Кардамон - 2 шт.
Перец горошком - по вкусу
Зира -
Куркума -
Лавровый лист - 1 шт.
Кориандр -
Корица -
Зерна фенхеля -
Черный кардамон - 1-2 шт.
Соль -
Сок лимонный -
Бульон мясной -

Способ приготовления

ГОТОВИМ ВСЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ. ЛУК, ЧЕСНОК, ИМБИРЬ МЕЛКО НАРЕЗАЕМ И СМЕШИВАЕМ. ПОМИДОРЫ ТОЖЕ МЕЛКО НАРЕЗАЕМ. МЯСО РЕЖЕМ СРЕДНИМИ КУСОЧКАМИ. КАРТОШКУ РАЗРЕЗАЕМ НА ЧЕТЫРЕ ЧАСТИ И ПРОМЫАВАЕМ. СПЕЦИЙ БЕРЕМ НЕ ПОЛНУЮ ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ. ТЕПЕРЬ БЕРЕМ СРЕДНЕЙ ТОЛЩИНЫ КАСТРЮЛЮ - НАЛИВАЕМ МАСЛО ЧТОБЫ ДНО БЫЛО ХОРОШО ПОКРЫТО И РАЗОГРЕВАЕМ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ. КОГДА МАСЛО ХОРОШО РАЗОГРЕТО - КЛАДЁМ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ ЛУК, ЧЕСНОК, ИМБИРЬ И ПАССИРУЕМ ДО СЛЕГКА ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. ПОТОМ КЛАДЁМ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ ПОМИДОРЫ И ПАССИРУЕМ 3-4 МИН. ПОТОМ КЛАДЁМ СПЕЦИИ (зеленый Кардамон, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ, ЗИРА, КУРКУМА, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, СЕМЕНА КОРИАНДРА, Корица, Семена фенхеля, Черный кардамон, соль по вкусу) И ПАССИРУЕМ ЕЩЁ 2-4 МИН. ТЕПЕРЬ БЕРЕМ МЯСО, КЛАДЁМ В КАСТРЮЛЮ К СОУСУ КОТОРЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ СБРЫЗГИВАЕМ СОКОМ ЛИМОНА - ПЕРЕМЕШИВАЕМ, И ПРОЖАРИВАЕМ ДО ГОТОВНОСТИ. ПО МЕРЕ ИСПАРЕНИЯ ЖИДКОСТИ ДОБАВЛЯЕМ ПО НЕМНОГУ МЯСНОЙ БУЛЬЁН И ПЕРИОДИЧЕСКИ ПЕРЕМЕШИВАЕМ. КОГДА МЯСО ГОТОВО, КЛАДЁМ КАРТОФЕЛЬ РАЗРЕЗАННЫЙ НА ЧЕТЫРЕ ЧАСТИ - ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ЗАЛИВАЕМ МЯСНЫМ БУЛЬЁНОМ, СНОВА ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ТУШИМ ДО ГОТОВНОСТИ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПЕРЕМЕШИВАЯ. КОГДА КАРТОФЕЛЬ ГОТОВ ЛЕГЕНЬКО ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ПЕРЕСТВЛЯЕМ НА ПОДСТАВКУ ИЛИ НА ДРУГУЮ КОМФОРКУ И ОСТАВЛЯЕМ НА 20-30 МИН. - НАСТАИВАТЬСЯ. НАШЕ БЛЮДО ГОТОВО - ПРИЯТННОГО АППЕТИТА!

Как и с чем подавать

ПОДАВАТЬ ГОРЯЧИМ С РИСОМ БАСМАТИ И САЛАТОМ
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх