Сырные булочки с кунжутом & батон к обеду.

Сырные булочки с кунжутом & батон к обеду.

Ингредиенты

Мука - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сыр - 150 г
Творог - 100 г
Кефир - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Кунжут - 2–3 ст. л.+3–4 с т. л. на обкатку
Базилик - по желанию
Прованские травы - по желанию
Мука - 550 г
Сыворотка - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи - 25 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Молоко сухое - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

БУЛОЧКИ Духовку разогреть до 190*с. Смешать творог с яйцом, сахаром и солью. Растереть масло с мукой и разрыхлителем. Обе массы соединить добавляя кефир, тертый сыр, кунжут и травки. Руки смочить водой, слепить шарики и обваляв в кунжуте выкладывать на противень застеленный бумагой. Выпекать 30-40 минут до характерного золотистого цвета. БАТОНЫ Дрожжи растереть с сахаром (половина нормы) добавив пару ложек тёпленькой сыворотки. В чаше миксера смешать муку, соль, сахар, сух. молоко, яйцо и дрожжи. На самой маленькой скорости смешивать 3-4 минуты, добавить масло, месить ещё пару минут, скорость увеличить и месить 5-7 минут. Накрыть пленочкой и салфеткой, оставить в тепле на 50-60 минут. Разделить тесто на 3 части, сформировать батоны, выложить на противень застеленный бумагой, прикрыть салфеткой и оставить на 60-80 минут в тепле. Духовку разогреть до 220-230*с. На нижний уровень поставить ёмкость с горячей водой. Батоны по желанию смазать яйцом с молоком или водой, сделать несколько неглубоких надрезов и выпекать 20-30 минут. Воду убрать из духовки через 15 минут от начала выпечки. Готовые батоны накрыть салфеткой и чуточку побрызгать водой.

Как и с чем подавать

к обеду
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх