Суп из щавеля*

Суп из щавеля*

Ингредиенты

Щавель - пучок
Масло оливковое - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень пастернака -
Горошек зеленый замороженный -
Рис - 50 г
Соль -
Приправа -
Яичный желток - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Соус соевый -

Способ приготовления

Щавель хорошо вымыть, оборвать все стебельки, откинуть на решето. Положить в кастрюлю с ложкой масла, поставить на огонь, почаще мешать ложкой, разварить. Блендером растереть в пюре. Горошек, если мороженный отварить в другой кастрюльке. В щавель долить воды, когда закипит добавить нарезанные овощи и коренья. (Морковь с луком можно сначала потушить с маслом, я кладу всегда сырые овощи). Рис хорошо промыть в кипятке, откинуть, положить в кипящий суп, в конце посолить по вкусу и добавить специи. Отдельно размешать желток со сметаной, подлить две ложки не горячего бульона (если будет горячий то желток свернется) и хорошо взбить, можно поставить на малый огонь и немного прогреть. В тарелку налить суп сверху в центр налить заправку и добавить немного соевого соуса (можно не добавлять). *Фото супа у меня без заправки, хотелось показать структуру супа, бо заправка делает его мутным, но очень вкусным.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх