Индийский пирожок - самоса.

Индийский пирожок - самоса.

Ингредиенты

Вода -
Мука -
Соль -
Масло растительное -
Картофель -
Горошек зеленый -
Лук репчатый -
Чеснок -
Масло растительное -
Масло сливочное -
Помидор -
Соль -
Специи -

Способ приготовления

Наверное нет на земном шаре индийского ресторана, где бы не было в меню индийского традиционного лакомства - самоса.))) Я любитель тонкого, жареного теста не могла устоять и таки, сделала эти самые пирожочки. В Индии, эти самые самоса или самосы, как вам нравится, продаются, как у нас семечки. Начинка самая разная, но как правило, вегетарианская . Это характерная особенность индийской культуры. Тесто из пшеничной муки, воды, раст.масла, соли, замесить, как на чебуреки. Для начинки, порезать пару картофелин мелкими кубиками, обжарить на сливочном и оливковом масле, добавить зеленый горошек, посолить, добавить традиционные специи:молотый кориандр, зира, перец черный, красный чили, паприку, карри и все, что сочтете нужным. Дать чуть остыть, добавить сырой нарезанный мелко лук, зубок чеснока, освобожденный от семян и жидкости помидор. Я добавила еще и кубики сыра. Разделить тесто на шарики величиной с грецкий орех, раскатать предельно тонко, но так, что бы тесто не рвалось. На каждый кружок из теста выложить начинку, сформировать таким образом, чтобы получился треугольник. Обжарить во фритюре, сначала швом вниз. Подавать с традиционными и не очень соусами. Нужно сказать, что начинка для самосы разнообразна и может состоять из чего угодно. Фантазия, вкус и наличие имеющихся продуктов, сами подскажут, что полезет в золотистый треугольничек. Приятного аппетита и индийских страстей после трапезы.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх