Начинена цибуля с беконом та шавлією

Начинена цибуля с беконом та шавлією

Ингредиенты

Лук репчатый (150-200 г каждая) - 6 шт.
Фарш - 300 г
Шампиньоны - 250 г
Шалфей - 10 листочков
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка - пучок
Масло сливочное - 1/2 ст.л.
Мука - 1/2 ст.л.
Бекон - 6 полосок

Способ приготовления

Цибулю почистити, відварити в підсоленій воді 5-10 хвилин. Воду злити, овочі залишити до повного охолодження. З кожної цибулини витягнути серцевину так, аби залишилась оболонка з 2-3 шарів. Серцевину 2 цибулин дрібно нарізати для начинки, решту зберегти для іншого використання. Для начинки дрібно порізати гриби і підсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею, часником та дрібно нарізаними листочками шавлії на столовій ложці олії, охолодити. Перемішати с фаршем і половиною петрушки (попередньо помити і дрібно нарізати). Посолити і поперчити до смаку. Начинити цибулю підготовленим фаршем, кожну цибулину загорнути в шматочок бекону. Скласти у форму і залити бульйоном. Запікати в гарячій печі (200 Ц), 30 хвилин. Поки страва запікається, перетерти вершкове масло с борошном, ми отримаемо французьке масло beurre manie, яке послужіть нам для загущення соусу. Після 30 хвилин в печі дотати маленькі грудки перетертого масла до бульйону, в якому запікається цибуля і повернути до печі на 10-15 хвилин. Подрібнити решту петрушки, вмішати в готовий соус.

Как и с чем подавать

Подавати страву зi щедрою порцією соусу, свіжим хрустким хлібом та підсмаженими листочками шавлії. Смачного!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх