Овощная паста с сыром тофу

Овощная паста с сыром тофу

Ингредиенты

Мука - 100 г
Вода - 50 мл
Масло растительное - 10 г
Соль -
Шампиньоны - 50 г
Болгарский перец - 50 г
Помидор - 100 г
Кабачок - 50 г
Черешковый сельдерей - 40 г
Петрушка - по вкусу
Базилик - 5–6 листиков
Тофу - 60 г
Масло оливковое - 15 г
Паприка -
Мускатный орех -
Соль -
Перец -
Чеснок - по желанию

Способ приготовления

Заготовка лапши: Смешать муку, воду, растительное масло и соль. Замесить тесто и слепив из него плоскую овальную лепешку раскатать на машинке для изготовления лапши, на ней же разрезать и высушить, или же вручную, получается лапша шириной 8 мм и толщиной в 1-2 мм Приготовление блюда: Лапшу отварить в подсоленной воде. Домашняя лапша лучше, поскольку нежнее и вкуснее даже постная. В это время: Надо сделать на помидорах Х-образный надрез, и обдав кипятком, остудить в холодной воде и снять с них кожицу. Нарезать шампиньоны и стебель сельдерея дольками, остальные овощи(перец, помидор, кабачок) мелким кубиком, помидор можно немного крупнее. Жарить на оливковом масле сначала грибы, потом добавить перец, кабачек и сельдерей, немного погодя помидор, и в конце мелко нарезанную зелень петрушки вместе со специями, доводим до вкуса... Надо что бы шампиньоны были хорошо пожаренный, а помидор дал сок, но не превратился в "соус" целиком. Выкладываем лапшу на сковороду, перемешиваем... Выкладываем пасту на тарелку, посыпая мелко резанным базиликом и раскладываем по периметру кусочки сыра тофу. Приятного аппетита...
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх