Шоколадно-лаймовые конфеты

Шоколадно-лаймовые конфеты

Ингредиенты

Шоколад молочный - 100 г
Шоколад горький - 200 г
Белый шоколад - 150 г
Сливки 33% - 10 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Лайм - 1 шт.
Какао-порошок - для обсыпки

Способ приготовления

Растопить белый шоколад,добавив в него 4 ст.л. сливок. Я растапливаю на водяной бане,можно и в микроволновой печи. С лайма снять цедру, выдавить 1 ч.л. сока и добавить в полностью растопленный шоколад со сливками. Кто любит по кислее можно добавить больше сока,я добавляю 2 ч.л. Все перемешиваем и ставим в холодильник на час. Растапливаем молочный и черный шоколад вместе с 6 ст.л. сливок и маслом. Далее: 1. Если у вас есть силиконовые формы для конфет,то выливаем в них смесь молочного и черного шоколадов и ставим в холодильник минут на 15. В миске должна остаться еще половина растопленного шоколада. После вынимаем белый шоколад и скатываем из него шарики,что бы поместить внутрь конфеты,сверху заливаем оставшимся в миске шоколадом и ставим в холодильник минимум на 1 час. Для ленивых можно просто выложить растопленные шоколады слоями,но хочу предупредить,что молочный с лаймом будет мягкий,поэтому его все же лучше "закрепить" черным. 2. Если силиконовых форм нет,то форму для выпечки смазываем маслом и выстилаем пергаментом,на который выливаем молочно-черный шоколад и ставим в холодильник. Шоколад должен застыть до такой степени, чтобы мог легко гнуться в руках, не ломаясь. Темный шоколад вынимаем из формы, оставив на пергаменте. Стаканом, диметром примерно 5-7 см, нужно вырезать окружности из всей шоколадной массы. Подготовить пищевую пленку: квадраты примерно 20х20 см. В центр квадрата из пленки выложить кружок темного шоколада. В его центр выложить шарик из белого шоколада. Далее, держа круг шоколада в левой руке, правой быстро стянуть все концы пленки вверх, формируя конфету так, чтобы получился шарик из черного шоколада с начинкой из белого внутри. Концы пленки скрутить несколько раз. Убрать получившуюся конфету в холодильник минимум на 40-50 минут. Делать все надо очень быстро, пока шоколад не начал нагреваться и таять. Конфету после охлаждения разрезать на 4 части, при желании до этого обсыпать какао. Вот собственно и все)

Как и с чем подавать

Подавать можно в любом виде и в любой ситуации:)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх