Уэльский хлеб

Уэльский хлеб

Ингредиенты

Мука - 450 г
Соль - 0,5 ч.л
Дрожжи сухие - 3 ч.л.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Сухофрукты чернослив, курага, изюм, грецкие орехи, кешью и миндаль) - 225 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко теплое - 225 г

Способ приготовления

Просейте муку, соль и специи в миску, добавьте масло, рассыпьте сверху дрожжи и смешайте с сахаром, сухофруктами и орехами. Добавьте большую часть яйца (немного оставьте для смазки) и молоко, замесите тесто. Вымешивайте 10-15 минут. Оставьте в теплом месте для расстойки пока тесто не увеличится вдвое. Затем переложите тесто в форму для хлеба (900 граммовую) или сформируйте буханку, оставьте подходить до верха формы или пока буханка не поднимется вдвое. Нагрейте духовку до 180 гр., смажьте хлеб остатком яйца и выпекайте 45-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой - если сухая, хлеб готов! Охладите в форме 10 минут, затем выложите на решетку и дайте остыть.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх