Курник.

Курник.

Ингредиенты

Курица - 1 шт.
Гречка - 2 ст. л.
Яйцо - 12 шт.
Грибы - 500 г
Тесто дрожжевое - 2 кг
Соус молочный - 2 стакана
Блины - 5 шт.

Способ приготовления

Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: готовой гречки, заправленной маслом , добавлением рубленных яиц, отварной курицы, порезанной мелкими кусочками с густым молочным соусом, жареных грибов слои проложила тонкими блинчиками....и чередуем слои.... Все это сооружение украшала орнаментом из теста, смазывала яйцом и выпекала...) Последовательность начинки в моём курнике: 1. раскатываю слой теста(круглой формы) 2.слой гречи(гречку просто замачивала на ночь водой) 3. полила молочным соусом(1ст.кипящего молока добавила разведённых в воде пару ложек муки,помешиваем чтоб не было комочков до состояния густой сметаны) 4.слой отварной курицы порезанной кубиком. 5.яйца слой покрошить кубиком. 6.тонкий блинчик (заранее пожаренный) 7.слой обжаренных белых грибов с луком. 8.слой гречки. 9.слой соуса молочного. 10. ещё блинчик. 11 слой курицы. 12 слой яиц. 13.накрываем сверху раскатанным тестом побольше размером,украшаем ...смазываем яйцом.... Ставлю в разогретую духовку 180гр.и выпекаем до готовности... Готовое смазываю сливочным маслом и,накрываем полотенцем и оставляем мин.на 15 подышать... ВКУСНЯТИНАаааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Как и с чем подавать

с бульоном куриным...
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх