Запеченая свинная нога

Запеченая свинная нога

Ингредиенты

Чеснок - 1 головка
Розмарин -
Перец -
Кориандр -
Соль -
Коньяк или водка - 150–200 г

Способ приготовления

1. Снять с мяса шкуру и половину сала (если хотите сочное, но не очень жирное мясо, но тут уже дело вкуса). Сделать глубокие надрезы и нашпиговать ногу зубчиками чеснока (чеснок тоже по вкусу). 2. В шприц набрать коньяк и сделать ноге уколы в разные места более или менее равномерно. 3. Растереть любым доступным способом розмарин, перец горошком, соль и кориандр, Полученой ароматной смесью натереть ногу. Завернуть в 2-3 слоя фольги и оставить на ночь в прохладном месте. 4. Запекать ногу 5 часов при температуре 180 градусов и еще 3 - при 200. Когда время подойтет, выньте ногу из духовки, разорвите сверху фольгу и подрумянте под грилем до румяной корочки. Время приготовления может варьировать в зависимисти от типа духовки.

Как и с чем подавать

Подавать конечно же лучше с легкими овощными салатами или отварными и печеными овощам. Соусы: 1. смешать в равных пропорциях майонез (лучше домашнего приготовления), метану или йогурт, зелень, 2 ст. ложки лимонного сока, цедра 0,5 лимона, мелко порубленные маринованные огурчики, соль, перец. 2. помидоры в собственном соку (без уксуса) измельчить в блендере со сладким перцем, вылить в соусницу, добавить мелко порубленную зелень, чеснок, лук, перец чили без семян .
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх