Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты

Вода - 200 мл
Масло сливочное - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 200 г
Яблоко - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Сахар - 150 г
Яичный желток - 3 шт.
Мука - 50 г
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

Замешиваете тесто, до состояния мягкой глины, пока оно не станет эластичным и удобным для готовки. Оставляете его на 30 мин в холодном месте. В это время нарезаете тонкими дольками яблоки. Когда тесто "отдохнуло", смазываете сливочным маслом посуду для выпекания и выкладываете в нее тесто, таким образом, чтоб его толщина не была больше 0,5-1 см. Вилкой сделайте проколы в тесте, чтоб из него испарилась лишняя влага. Накройте его пекарской бумагой и высыпите на нее фасоль, или горох, для того, чтоб тесто не поднималось и оставалось равномерным. выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 40-30 минут. Главное через минут 25 заглянуть и проверить готовность теста. Бортики не должны слишком за сушиться, а только подрумянится. В это время займитесь приготовлением заварного крема. Для этого поставьте на огонь кастрюльку с молоком и доведите его до кипения. После закипания добавьте сахар, постепенно помешивая молоко венчиком. По одному вводите желтки, тщательно их перемешивая с молоком. Когда желтки смешались с молоком - аккуратно вводите муку, интенсивно смешивая ее с молоком для избежания комочком. Когда все ингредиенты смешаны - дайте крему прокипеть минут 5 на слабом огне. После чего добавьте сливочное масло. Вытащив нашу основу и духовки, выкладываем на низ равномерным слоем яблоки, после чего залейте их кремом. Для вкуса можно посыпать миндальной стружкой. Выпекать еще 30-40 минут при температуре 180 градусов Приятного аппетитf
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK