Пляцок с безе и кофейным кремом

Пляцок с безе и кофейным кремом

Ингредиенты

Сметана - 1 стакан
Сахар - 120 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 десертная ложка
Яичный желток - 6 шт.
Мука - 2 стакана
Яичный белок - 6 шт.
Сахар - 1 стакан
Орехи (грецкие, арахис - рубленые) - 1 стакан
Мука - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Кофе - 200 мл
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 200 г

Способ приготовления

Духовку разогреть до 180*С Смешать ингредиенты для коричневого коржа. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать 35-40 мин. на среднем уровне духовки. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Стакан рубленых орехов смешать с 1 ст. л. муки и аккуратно ввести во взбитые белки. Выпекать при температуре 120*С 1,5 часа. Крем. Заварить кофе, процедить. Яйцо смешать с мукой и тонкой струйкой влить горячий кофе. На маленьком огне, постоянно помешивая, варить до загустения. Остудить. Масло комнатной температуры взбить до пышного состояния и не прекращая взбивание ввести по ложке кофейную массу. (важно! чтобы температура масла и кофейной массы была одинаковой) Коржи разрезать пополам. Переслоить кремом. Верхний корж (смазаный кремом) посыпать тертым шоколадом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх