Витой хлеб с финиками и орехами

Витой хлеб с финиками и орехами

Ингредиенты

Дрожжи - 14 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч.л.
Мука - 650 г
Молоко - 225 г
Масло сливочное - 90 г
Яйцо - 3 шт.
Грецкие орехи - 125 г
Финики - 150 г
Сахар коричневый - 70 г
Корица - 2 ч.л.
Абрикосовое варенье джем - 175 г

Способ приготовления

В большой миске смешать дрожжи сахар, соль и 150 грамм муки. В сотейнике подогреть молоко и 60 грамм масла. Миксером на низкой скорости вбейте жидкость в муку. Взбивать 2 минуты. Возьмите 1 яйцо, отделите желток от белка. Положите желток в холодильник (понадобиться для смазки). Вбейте оставшиеся 2 яйца, белок и 150 грамм муки. Должно получиться густое тесто. Взбивайте 2 мин. , добавьте 300 грамм муки , пока не получиться мягкое тесто. Положите его на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 10 минут пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар, положите в миску, и закройте полотенцем, оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, до увеличения объема в два раза. Круглую тефлоновую форму смажьте жиром. Обомните тесто. Скалкой раскатайте тесто в прямоугольник. Оставьте 2 ложки джема, а остальным намажьте тесто. Тесто посыпать смесью грецких орехов и фиников. Не сильно нажимая, пройтись по начинке скалкой. скатать рулетом, затем разрезать его пополам. Переплести две части рулета так, чтобы его разрезанные части были вверху. Положить плетенку в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Взбейте оставшийся желток и 1 ч.л. воды. Через 25 минут смазать яичной смесью. Печь еще 15 минут. в конце смазать плетенку оставшимся джемом.

Как и с чем подавать

Прекрасно подходит к утреннему кофе или вечернему чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх