Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

Ингредиенты

Баклажан - 1 кг
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 3-4 шт.
Болгарский перец - 3 шт.
Помидор - 500 г
Масло растительное -
Соль -

Способ приготовления

Баклажаны вымыть и нарезать небольшими кубиками. Обильно посыпать солью, перемешать и оставить минут на 30, чтобы ушла горечь. В это время - мелко порезанный лук обжарить до прозрачности. Добавить морковь, натертую на мелкой терке, измельченный болгарский перец. Баклажаны промыть от соли и выложить к обжаренным овощам. Добавить измельченные помидоры, соль, специи. Тушить до готовности около часа. Горячую икру разложить в стерильные банки и закатать. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1009/57/67de24681cb0.jpg[/IMG][/URL]

Как и с чем подавать

На гарнир ко вторым блюдам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх