Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо

Ингредиенты

Огурец - 400 г
Чеснок - 3 шт.
Лук - 1/4 шт.
Уксус - 20 мл
Белый хлеб - 100 г
Морская соль - 1 ч.л.
Петрушка - несколько веточек
Гренки - для подачи

Способ приготовления

Очистите перец от семян, разрежьте пополам вдоль и положите кожицей вверх на противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку или под гриль. Пеките 15-20 минут (или меньше, если используете гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется. Горячий перец поместите в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снимите кожицу с перца. Огурцы поместите в блендер (если кожица жесткая, их лучше очистить) и взбейте вместе с перцем в однородную массу. Получится пюре. Если надо, при взбивании добавьте немного воды. Отдельно взбейте в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Я добавила также зеленый лук и петрушку, но можно взять любую зелень, которая вам нравится. В большой миске соедините оба пюре, добавьте уксус или лимонный сок и разведите ледяной водой до нужной консистенции. Подавайте с гренками.

Как и с чем подавать

Подавать гаспачо с гренками или нарезанными овощами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх