Баклажаны "Проще не бывает"

Баклажаны "Проще не бывает"

Ингредиенты

Баклажан - 2 кг
Вода - 2 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 8 ст. л.

Способ приготовления

Вымыть баклажаны и порезать их крупными кусками. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде 3- 5 мин (не больше, иначе размякнут, а кусочки должны сохранить относительную форму и упругость). В стерильные банки положить лавровый лист и перец черный горошком, при желании можно добавить гвоздику, корицу и душистый перец и 2 ст. л. уксуса в каждую литровую банку. Горячие баклажаны быстро разложить по банкам. Залить кипящим рассолом. Зарыть крышкой. Зимой вынутые кусочки баклажанов вынимаются из банки нарезаются мелкими кусочками и вместе с мелко нарезанным лучком, раст. маслом и уксусом подаются на стол. Быстрый и вкусный салат получается. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/1009/1e/0377ee15d48d.jpg[/IMG][/URL]

Как и с чем подавать

С луком, растительным маслом и уксусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх