Пирожки с творогом на конкурс "Независимая кухня"

Пирожки с творогом на конкурс "Независимая кухня"

Ингредиенты

Мука - 1 кг
Молоко - 1,5 стакана
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Дрожжи - 30 г
Соль - 3/4 ч. л.

Способ приготовления

Для начинки: творог 400 г., сахар и корица по вкусу, и немного манки (2 — 3 столовых ложки, чтобы творог не растекался). В теплом молоке развожу дрожжи, сыплю половину муки и ставлю опару (жидкое тесто). Когда она увеличится вдвое, кладу соль и яичные желтки, предварительно хорошо растертые с сахаром. Размешиваю, сыплю остаток муки и замешиваю тесто. Потом добавляю масло, и вымешиваю тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Оставляю тесто подходить в теплом месте. Оставшиеся белки взбить с сахаром по вкусу, добавить творог, манку, корицу и хорошо вымешать. Леплю пироги с сыром. В каждый пирожок по центру вставляю соломинки (бабушка говорила, что так пироги дышат и не текут). Смазываю по верху желтком, оставляю подходить. Выпекаю в горячей духовке до готовности. Вынув пирожки, смазываю водой с сахаром. Накрываю полотенцем и дают остыть.

Как и с чем подавать

Подавать к горячему чаю или с холодным молоком
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх