Семифредо лимонный

Семифредо лимонный

Ингредиенты

Яичный желток - 8 шт
Яичный белок - 8 шт
Сахарная пудра - 120 г
Лимонная цедра - 1 шт
Сок лимонный - 1 шт
Сливки - 100 г
Водка -

Способ приготовления

Желтки взбиваем с сахарной пудрой. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1006/48/6ee511af48ce.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/1006/08/941186a72f3b.jpg[/IMG][/URL] Добавляем цедру лимона,натертую на мелкой терке.Перемешиваем. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i139/1006/78/233fa84ebf4f.jpg[/IMG][/URL] Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане(миска с желтками не должна касаться воды,только пара). [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i098/1006/3d/9032ce7e6d36.jpg[/IMG][/URL] Масса должна стать густой. Когда снимаем с бани,продолжаем взбивать,пока миска не остынет. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i027.radikal.ru/1006/2c/9409f9a61d33.jpg[/IMG][/URL] Взбиваем белки(6 шт.) со сливками,добавляем немного водки(чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался). [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i082.radikal.ru/1006/73/544b6508840d.jpg[/IMG][/URL] Аккуратно соединяем с желтками белки.Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i064.radikal.ru/1006/41/44b7079bf552.jpg[/IMG][/URL] Очень аккуратно перемешиваем. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1006/30/6f8d99ae9d1f.jpg[/IMG][/URL] Выливаем все в форму,предварительно закрытую пекарской бумагой,сверху закрываем пищевой пленкой.Ставим в морозильную камеру на 4 часа. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s13.radikal.ru/i186/1006/d0/ad00c3035518.jpg[/IMG][/URL]

Как и с чем подавать

Подавать на десерт.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх