Консервация

Консервация
Ну, вот и дождались!Сегодня наступило лето, а значит скоро начнется сезон свежих овощей и фруктов, а для нас хозяев и хозяюшек...пора консервации.А к этому важному событию надо готовиться загодя.Вот я решила в своем июньском блоге уделить внимание подготовке к этому событию и поделиться рецептами. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/1006/04/945b585e21c6.jpg[/IMG][/URL] Маринованные помидоры Ингредиенты:на 3-х литровую банку 1.Помидоры «сливка» или "чумак" 2.Лук репчатый-1-2 шт 3.Горошек черный или душистый горошком – 4-6 шт 4.Гвоздика бутончики-3 шт 5.Лимонная кислота-2 ч.ложки 6.Сахар-4 столовые ложки 7.Соль-2 ст.ложка 5. Вода Приготовление 1.Помидоры тщательно вымыть, обсушить, лук почистить и нарезать кольцами 2.На дно простерилизованной банки уложить лук, а сверху аккуратно доверху банки уло-жить помидоры 3. Закипятить воду и залить в банку по самое горлышко, накрыть простерилизованными крышками, дать воде остыть 10-15 минут.Слить обратно в кастрюлю,снова повторить тоже самое 4. Вылить воду обратно в кастрюлю, добавить лимонную кислоту, сахар и соль, перец го-рошком, бутончики гвоздики 5. Дать рассолу опять закипеть, покипятить 5 минут и залить в банку с помидорами 6. Закатать, перевернуть, закутать одеялом. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i066.radikal.ru/1006/39/bf4147b2b38a.jpg[/IMG][/URL] Вишневый компот Ингредиенты:на 3-х литровую банку 1.Свежая, спелая вишня- примерно 400 гр 2.Сахар- примерно 1 стакан (количество сахара зависит от сладости ягод) 3. Вода Приготовление 1.Вишню вымыть, дать воде стечь. 2.На дно простерилизованной банки примерно на одну треть уложить вишни 3. Закипятить воду и залить в банку по самое горлышко, накрыть простерилизованными крышками, дать воде остыть 4. Вылить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар 5. Дать сиропу опять закипеть, покипятить 5-10 минут и залить в банку с вишнями 6. Закатать, перевернуть, закутать одеялом. Аджика Эта вкуснейшая аджика готовится несколько часов, но результат того стоит, поверьте!В нашей семье этот рецепт уже более 20 лет!!! Ингредиенты: выход 6 литровых банок 1.Помидоры-5 кг 2.Перец сладкий (красный)-1 кг 3.Яблоки антоновка-1 кг 4.Морковь-1 кг 5.Подсолнечное масло-1 бут 6.Перец красный горький- 8 стручков 7.Уксус-250 гр 8.Сахар-300гр 9.Соль-250 гр 10.Чеснок-300гр Помидоры, яблоки, сладкий перец и морковь перекрутить через мясорубку и варить 2 часа. Добавить 8 стручков перекрученного красного горького перца, 1 бутылку подсолнечного масла, 250 гр.уксуса. Варить еще 2 часа. Добавить перекрученный чеснок, сахар и соль. Варить еще 30 минут.Охладить, разлить по банкам. Ставить в холодное место [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1006/22/0b5ed4ac8215.jpg[/IMG][/URL]
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх