Пирог с розмариновым тестом и шпинатной начинкой

Пирог с розмариновым тестом и шпинатной начинкой

Ингредиенты

Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 2 ст.л.
Розмарин -
Черный перец -
Соль -
Куркума - 1 ч.л.
Мука -
Шпинат -
Яйцо для начинки - 1 шт
Сыр - 100 г
Кунжут -
Соль -
Черный перец -
Яйцо желток - 1 шт.

Способ приготовления

2 яйца взбить венчиком с куркумой, солью, перцем, добавить измельчённый свежий или сушеный розмарин, сметану, натёртое масло и хорошо перетереть всё до однородной массы, затем постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось плотное тесто, которое скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на время приготовления начинки. Готовим начинку. Яйцо взбить с мукой, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, нарезанный шпинат (если замороженный, то нужно предварительно его разморозить и дать стечь жидкости, но свежий всё же лучше подойдет для пирога), посолить, поперчить. [img]http://s48.radikal.ru/i121/1005/10/5eeaacb0de53.jpg[/img] Тесто достать из холодильника, 2/3 теста раскатать тонко по размеру формы для пирога, 1/3 теста нарезать на кусочки и скатать в жгуты. Уложить пласт теста в форму, формируя небольшой бортик, [img]http://s53.radikal.ru/i140/1005/ce/80c4a4bc2fae.jpg[/img] сверху него выложить шпинатную начинку, положить на неё жгуты теста наискось, посыпать кунжутом и поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. [img]http://s39.radikal.ru/i086/1005/bf/b1587f6bec7a.jpg[/img] Когда пирог будет почти готов, смазать его желтком и запекать до полной готовности.

Как и с чем подавать

Подавать к мясному блюду или просто так:)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх