Торт "Шапка ГУГУЦЭ"

Торт "Шапка ГУГУЦЭ"

Ингредиенты

Яйцо - 4 шт.
Сахар - 1/2 ст.
Молоко - 200 мл
Какао-порошок - 2-3 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Грецкие орехи - 50 г

Способ приготовления

1. Белки аккуратно отделить от желтков, добавить лимонную кислоту, взбить миксером в устойчивую пену, постепенно добавляя сахар и пудру. 2. Духовку разогреть до 120 градусов, противень застелить фольгой. Чайной ложкой брать белок и выкладывать на некотором расстоянии друг от друга. Поместить противень в духовку и подсушивать безе 30 минут при температуре 120 градусов, затем убавить температуру до 100 и выдержать безе, еще в течении 1 часа. Время и температура могут варьировать - это зависит от духовки. Если в духовке есть турбо режим, то это ускорит время выпекания. 2. Для крема желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, какао. Молоко довести до кипения в кастрюльке с толстым дном. При постоянном помешивании соединить молоко с желтковой смесью, вернуть массу обратно в кастрюльку и помешивая на малом огне довести до загустения. Охладить. 3. Масло комнатной температуры взбить миксером добела, соединить с холодным заварным кремом, продолжая взбивать. 4. орехи порубить ножом на крупные куски. Обжарить на сухой сковородке в течении 10 минут на медленном огне. Охладить. 5. На блюдо выложить безешки горкой, предварительно обмакнув каждую в крем. Украсить орехами. 6. Торт охладить в холодильнике в течении часа.

Как и с чем подавать

Подать с кофе, чаем. Приятного аппетита! Успешных кулинарных экспериментов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх