Свиные рулетики под клюквенным соусом!

Свиные рулетики под клюквенным соусом!

Ингредиенты

Свинина (филей) - 4 куска
Шампиньоны - 5 шт.
Сыр - 50 г
Клюква - 2 стакана
Масло сливочное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Паприка - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Масло растительное -
Кунжут -

Способ приготовления

Порционные куски свинины без жира отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону. Грибы порезать кусочками или пластинками, сыр натереть на мелкой тёрке. Выкладывать на мясо грибы и сыр, заворачивать, формируя рулетики, и скалывать зубочисткой каждый рулет так, чтобы начинка не выпадала. [img]http://s47.radikal.ru/i116/1005/11/aca5f42fc315.jpg[/img] На растительном масле без запаха обжарить рулетики до готовности, вынуть и дать немного остыть и стечь лишнему жиру. Тем временем готовим клюквенный соус. Промыть клюкву, сливочное масло растопить, всыпать к нему клюкву, маленькую щепотку соли, паприку, сухой розмарин и поставить на медленный огонь, прогреть несколько секунд. [img]http://s004.radikal.ru/i205/1005/4e/ff0aa507da05.jpg[/img] Далее необходимо соус убрать с огня и превратить блендером в пюре или просто подавить тщательно ложкой. Вернуть обратно на огонь и минуту прогревать, постоянно мешая.

Как и с чем подавать

С мяса вытянуть зубочистки, выложить на тарелку, полить горячим соусом, посыпать кунжутом и подать к столу!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх