Профитроли с красной икрой "Шаланда!" - Видео рецепт

Профитроли с красной икрой "Шаланда!" - Видео рецепт

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г+ для начинки
Мука - 200 г
Яйцо - 4 шт.
Вода - 370 г
Соль - щепотка
Икра красная -

Способ приготовления

Наливаем в миску воду, добавляем масло, соль и нагреваем на среднем огне до кипения. Тщательно перемешивая, потихоньку всыпаем муку на медленном огне. После того, как получилась густая однородная масса (отделилась комком от посуды) отключаем нагрев и оставляем её остывать до 70-80 С. Затем разбиваем в комби-миску яйца по одному, хорошо перемешивая. Должна получится однородная липкая масса. Смазываем противень тонким слоем растительного масла, помещаем на него "шишечки" из теста диаметром до 4 см и ставим в духовку на полчаса при температуре 200 С (пока профитроли не поднимутся и подрумянятся). У остывших профитролей срезаем верхушку-крышечку, наполняем сливочным маслом и красной икрой "Шаланда".
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх