Окрошка "Весенняя"

Окрошка "Весенняя"

Ингредиенты

Огурец - 2 шт.
Редис - 15 шт.
Яйцо - 5 шт.
Колбаса - 200 г
Картофель - 5 шт.
Сметана - 500 г
Зеленый лук - пучок
Укроп - пучок
Петрушка - пучок

Способ приготовления

Прежде всего нужно закипятить воду и оставить её полностью остывать(эту процедуру можно сделать на ночь, а с утра готовить окрошку). После того, как вода остыла, приступаем к приготовлению. Отварить яйца «вкрутую» и картофель «в мундирах». Дать им остыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Колбасу порезать. Отварить свиной язык, очистить от кожицы и также нарезать кубиками. Огурцы, редис вымыть под проточной водой, натереть на крупной тёрке. Зелень- лук, укроп, петрушку- измельчить. Все продукты сложить в кастрюлю, залить отстоянной водой, оставив 1 стакан воды. В отдельную посуду выложить сметану(лучше всего-домашнюю), добавить пол стакана оставленной прежде воды и вымешивать, чтобы сметана растворилась равномерно. В остальной половине стакана воды растворить соль, лимонную кислоту. Вылить обе жидкости к окрошке, поперчить и очень тщательно размешать. Поставить окрошку в холодильник минимум часа на 2-3.

Как и с чем подавать

Подавать охлаждённой!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх