Торт "Блинчики с икрой" (торт "Спартак")

Торт "Блинчики с икрой" (торт "Спартак")

Ингредиенты

Мука - 2,5 стакана+ 2 ст. л. для крема
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сода - 1,5 ч. л.
Молоко - 6 ст. л.+0,5 л для крема
Мед - 2 ст. л.
Сахар - 3/4 стакана
Яйцо - 1 шт.+ 3 шт. для крема
Масло сливочное - 50 г+300 г для крема
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванильный сахар (для крема) - по вкусу

Способ приготовления

Смешать муку, какао и соду. На водяную баню поставить смесь из молока, меда сахара - прогревать, пока сахар не растворится. Добавить масло - распустить. Снять с огня, чуток остудить и вмешать яйцо ( просто размешанное вилочкой ). Соединить с мучной смесью и замесить мягкое тесто. Разделить на 10 частей, выпекать при температуре 180 град. 5 минут коржи диаметром 24 см. ( очень удобно раскатывать на бумаге для выпечки, когда корж испечен - бумага легко снимается ). Коржи получаются твердые. Для крема сначала сварить "кисель" - вскипятить молоко и влить тоненькой струйкой взбитые яйца с мукой и ванильным сахаром, довести до кипения, интенсивно помешивая. Полностью охладить . Мягкое масло взбить до бела с сахарной пудрой ( я брала именно пудру, так как она легче растворяется в масле и добавила щепотку соли), постепенно добавлять кисель, постоянно взбивая. Перемазать коржи, оставить на ночь на пропитку . Оформила торт с помощью мастики из жевательного зефира под блинчики.

Как и с чем подавать

Подавать с любыми сладкими напитками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх