Сырный крем-суп с зеленью

Сырный крем-суп с зеленью

Ингредиенты

Зеленый лук - 4 пера
Масло сливочное - 2 ст. л.
Белое сухое вино - 200 мл
Бульон овощной - 750 мл
Сметана - 200 г
Сыр Рокфор (или другой с плесенью) - 250 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Тимьян - 1 веточка
Орегано - 1 веточка

Способ приготовления

Зеленый лук порубить. Затем потушить в сливочном масле и влить вино. Уварить жидкость нужно наполовину и долить бульон, добавить туда сметану и вскипятить. Измельчить сыр, положить в суп и, помешивая, расплавить. Варить, помешивая, на слабом огне в течение 10 мин. Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Тимьян и душицу вымыть и обсушить. Отделить листочки от стеблей, несколько листочков отложить, остальные следует добавить в суп и варить его еще минут пять. Еще раз приправить.

Как и с чем подавать

Подавать супчик можно посыпав его оставшейся зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх