Маленькие огурцы, приготовленные по этому рецепту, превратятся в зимнее лакомство.
Домашние заготовки: маринованные огурчики
Магазинные огурчики традиционно нравятся всем из-за своего хруста и более насыщенного вкуса. Теперь такие можно приготовить и дома. По этому рецепту они получаются упругие, хрустящие с нежным соленым вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час | 15 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Огурец - сколько войдет в банку 0,8 л
- Уксус - по вкусу
- Укроп - 1 зонтик
- Перец горошком - 5 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2-3 ч.л.
Способ приготовления
- Огурчики замачиваем в холодной воде на 1-2 часа.
- В чистые банки наливаем уксус – около 1,5 см высотой в банку 0,8 л.
- Выкладываем зонтик укропа, перец горошком, зубчик чеснока и огурцы.
- Заливаем банки холодной водой из-под крана под горлышко емкости.
- Добавляем 1 ч. ложку соли и 2-3 ч.ложки сахара.
- Накрываем банки крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с холодной водой.
- Как только закипит вода в кастрюле, ждем 5 мин и достаем банки.
- Закручиваем простерилизованными крышками.
- Закатанные банки переворачиваем до остывания.
- Хранить можно и в погребе, и в холодильнике, и в квартире.
Совет: также в банки можно добавлять веточку ботвы моркови и сухую горчицу в зернах.
Читай также: Маринованные кабачки «Тройная заливка» - готовим на зиму