Липа – это удивительное дерево, считаемое одним из лучших медоносов в мире, которое цветет в июне и июле, наполняя аллеи парков и скверов манящим утонченным ароматом, перед которым очень сложно устоять не только людям, но и пчелам.
ТОП-5 лучших рецептов блюд с медом
Используя мед моно приготовить не только десерты, но и маринады для мяса, и даже первые блюда. Мы предлагаем вам поэкспериментировать с медом и приготовить 5 самых невероятных блюд!
Луковый суп
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1/4 стакана оливкового масла
- 4 ст. ложки меда
- 1,5 кг лука, нарезанного тонкими полукольцами
- 2 зубчика чеснока
- соль и черный перец
- 1 стебель тимьяна
- 2 столовые ложки муки
- сухое вино и крепкий мясной бульон по 0,5 л
Способ приготовления
- Лук обжарить вместе с медом на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить мелкорубленный чеснок, приправы и муку, хорошо перемешать, влить бульон и довести до кипения.
- Постоянно помешивая влить сухое вино, приправить солью и перцем.
- Перед подачей можно посыпать суп тертым пармезаном или другим твердым сыром.
Семга в медовом маринаде
Ингредиенты
- семга (стейки) - 4 шт. (по одному на порцию)
- горчица зернистая - 2 части
- мед - 1 часть
- цедра и сок лимона - по вкусу
Способ приготовления
- Маринад: смешать до однородной массы мед с горчицей, добавить сок лимона и цедру.
- Каждый стейк смазать получившейся медово-горчичной смесью и оставить на полчаса, накрыв тарелкой.
- Листы фольги, сложенные вдвое, смазать любым растительным маслом, уложить на них рыбку и посолить, затем завернуть края фольги как конверт.
- Нагреть духовку до 190 градусов, уложить конверты с семгой на решетку и запекать до готовности (около 20 минут).
- Готовую рыбу переложить на лист салата и подать горячей с долькой лимона.
Приятного аппетита!
Крылышки медовые
Ингредиенты
- Куриные крылья – 3 кг
- Кетчуп – 100 г
- Соевый соус – 150 мл
- Мед – 3 ст. л.
- Чеснок – 5 зубков
- Молотый перец чили – 0,5 ч.л.
- Гвоздика, имбирь, кориандр – по вкусу
Способ приготовления
- Приготовить маринад.
- Смешать жидкий мед с кетчупом, соевым соусом и специями.
- Залить куриные крылышки полученным маринадом и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
- Запекать в духовке минут 30 до появления золотистой корочки.
Картофель с медово-горчичной заправкой
Ингредиенты:
- Картофель - 6 шт.
- Соль - по вкусу
- Дижонская горчица - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Соевый соус - по вкусу
- Мед - 1-2 ч.л.
Способ приготовления
- Картофель очистить, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить 15-20 минут.
- Слить воду и дать картофелю немного остыть.
- Когда картофель остынет, разрезать вдоль на 4 части и уложить в смазанную маслом форму.
- Для заправки смешать горчицу и размягченное сливочное масло.
- Отдельно растереть мед и соевый соус, смешать медовую смесь с горчицей.
- Полить картофель горчично-медовой заправкой и поставить форму в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса до полной готовности.
- Блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе.
Изысканный пирог с лавандовым медом
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 150 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ч.л.
- Масло сливочное — 110 г
- Вода ледяная — 115 мл
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
Для начинки
- Лавандовый или обычный мед — 340 г
- Цветки лаванды — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Яйца — 4 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
Способ приготовления
- В миску просеять муку и добавить к ней холодное масло, порезанное небольшими кусочками.
- Уксус смешать с водой, отправить к муке и быстро замесить тесто, чтобы оно сформировалось в ком.
- Сразу отправьте его в холодильник на 2 часа.
- Охлажденное тесто раскатать в пласт около 3-4 мм толщиной.
- Если в тесте видны кусочки масла, значит, вы все сделали правильно.
- Духовку разогреть до 220°С.
- Тесто выложить в форму, обрезать края и наколоть вилкой дно.
- Насыпать на тесто фасоль или горох, чтобы основа для пирога не пузырилась при выпечке.
- Выпекайте корж 15 минут.
- Пока печется основа, смешать обычный мед с лавандой и нагреть (если вы не нашли лавандовый), затем дать остыть минут 5.
- Затем при помощи сита убрать лаванду.
- Добавьте все остальные ингредиенты для начинки в мед, хорошо перемешайте.
- Вылить начинку в основу.
- Температуру духовки убавить до 180°С, выпекать пирог 30-35 минут.
- После выпечки пирог должен постоять минут 30, затем его можно нарезать и угощаться.