Отличное блюдо для ужина!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
С помощью вина самое обычное блюдо может превратиться в настоящий кулинарный шедевр, который заиграет разнообразием пикантных красок, вкусов и ароматов.
Итак, предлагаем вашему вниманию топ-3 рецепта с использованием столового вина, с которым вкус блюда станет ярче, а настроение прекрасней!
Карп в белом вине
Блюдо, которое оставит незабываемое наслаждение и приятное послевкусие.
Ингредиенты
- карп – 1,5 кг
- сельдерей – 2 корня
- маринованный огурец – 3 шт.
- огуречный рассол – 2,5 стакана
- петрушка – 3 корня
- белое столовое вино – 2,5 стакана
- оливковое масло – 100 мл
- соль и специи – по вкусу
Способ приготовления
- Рыбу необходимо почистить, промыть, выпотрошить и порезать на порционные куски.
- Далее нарезать сельдерей, петрушку, огурцы, чеснок и добавить к соусу оливковое масло, а потом уложить все это в емкость с рыбой.
- Добавить по вкусу специи и соль, залить рыбу белым вином и огуречным соусом так, чтобы рыбу слегка покрыло.
- Накрываем блюдо крышкой и тушим на небольшом огне или в духовке около 40 минут.
Пьяные груши
Не сложный в приготовлении, но очень вкусный десерт для любителей полакомиться сладким.
Ингредиенты
- груши с подножками – 4-5 шт.
- сахар – 150 г
- красное вино – 500 мл
- анис - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- фенхель и корица – по вкусу
Способ приготовления
- Для начала нужно очистить груши от кожуры.
- Далее взять большую кастрюлю и вылить в нее вино, сахар и специи.
- Включить небольшой огонь и подождать, когда сахар полностью растворится.
- Поместить груши в вино, довести до кипения и оставить томиться на небольшом огне еще около 15 минут.
- Далее выложить груши из кастрюли на тарелку.
- Такой деликатес можно подавать к мороженному, политому этим же самым грушево-винным сиропом.
Кролик в белом вине
Блюдо для настоящих гурманов, имеющее тонкий аромат и изысканный вкус.
Ингредиенты
- кролик – 1 шт.
- белое вино – 1 бутылка
- растительное масло
- специи и соль – по вкусу
- лук – 1 головка
- мука
Способ приготовления
- Разделать кролика на небольшие кусочки.
- Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить вином и поставить мариноваться на ночь в холодильник.
- С утра достать мясо из вина, хорошенько его просушить, приправить солью и специями, а потом, предварительно обвалявши кролика в муке, обжарить его на заранее разогретой сковороде на растительном масле.
- Далее взять лук, очистить от кожуры, нарезать полукольцами и добавить к мясу.
- Обжарить все вместе до золотистого вида, а по завершению добавить к блюду маринад из вина.
- Довести полученный соус до кипения. Далее протушить еще около 10 минут, что бы испарился весь спирт.
- Накрыть блюдо крышкой и тушить до полной готовности еще приблизительно 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Читай также: Французский луковый суп с белым вином