Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Как правильно выбрать авокадо
Самые вкусные авокадо – это спелые авокадо, только у них можно почувствовать тонкий вкус, похожий на ореховый.
Авокадо – диетический и очень полезный фрукт с необычным вкусом. Разные сорта авокадо выглядят по-разному. Можно встретить светло-зеленые плоды, а можно и темно-фиолетовые. Также различны и формы плодов: от формы яблока до формы груши. Поверхность авокадо может быть зеркально-гладкой, а может быть и очень бугристой.
Мякоть авокадо богата витаминами и важными минеральными веществами. Так, плод содержит витамины К, С и В6 и калий. Калорийность фрукта – 118 ккал на 100 г мякоти. Регулярное включение в свое меню авокадо помогает улучшить ключевые показатели здоровья: поднять уровень хорошего холестерина, снизить риск развития метаболического синдрома и сбросить вес. Вместо перезрелого лучше купить неспелый авокадо, и дать ему постоять дома при комнатной температуре, а не в холодильнике. В бумажном пакете авокадо дойдет до нужной кондиции через два-три дня.
Как определить спелость авокадо
- Плод авокадо должен быть зрелым, не слишком твердым, но и не чересчур мягким. Если кожица не продавливается – фрукт не дозрел, если продавливается слишком легко – это красноречивый признак того, что он переспел.
- Зрелость авокадо можно определить следующим способом: возьмите фрукт, удалите черенок, и посмотрите на маленький круглый след под ним. Если он коричневого оттенка, плод переспел. Если желтый – авокадо еще нужно дойти. А если ярко-зеленый – перед вами идеальный фрукт.
- В зрелом авокадо косточка внутри легко отслаивается от мякоти, а в зеленом – сросшаяся с ней.