Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Зеленый карри с говядиной
Зеленый карри с говядиной - это блюдо для настоящих гурманов и ценителей изысканных блюд. Убедитесь в этом сами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 25 минут | 2 |
Ингредиенты
- Нежный кусок говядины - 200 г
- Лист кафирского лайма - 20 г
- Базилик - 20 г
- Красный чили - 40 г
- Баклажан - 40 г
- Пальмовый сахар - 40 г
- Зелёный карри (паста) - 60 г
- Кокосовое молоко - 100 мл
- Рыбный соус - 60 мл
Способ приготовления
- Разрежьте мясо на небольшие тонкие кусочки поперёк волокна. Отдельно нарежьте баклажан и перец чили.
- Жасминовый рис тщательно промойте, положите в кастрюлю, налейте воды в соотношении 2:1. Готовьте на среднем огне. После закипания воды плотно закройте крышкой и варите 15 минут.
- Растопите на сковороде пасту зелёного карри в течение нескольких секунд, пока не проявится аромат, добавьте кокосовое молоко и мясо. Готовьте на среднем огне, помешивая.
- Спустя пару минут добавьте овощи, пальмовый сахар и рыбный соус. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы покипел.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим с тайскими блинчиками роти или же как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Читай также: Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко