Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Постное меню: салат из фенхеля и грейпфрута (теплый)
С ароматным фенхелем, зелеными оливками и освежающим грейпфрутом - этот салат зарядит вас энергией на весь день.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 4 |
Ингредиенты
- Фенхель - 1 шт.
- Грейпфрут - 1 шт.
- Салат листовой (микс) - 50 гр.
- Зубчик чеснока - 1 шт.
- Помидоры черри - 6 шт.
- Масло оливковое - 30 мл
- Масло оливковое для жарки - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Уксус яблочный - 1 ст. л.
- Орехи кедровые - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
- Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.
- Салатный микс вымыть, обсушить, выложить в салатник.
- Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.
- Для заправки соединить оливковое масло, уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё перемешать до растворения сахара и соли.
- Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.
- Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя.
- Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).
- Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.
- На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри.
- Поперчить свежемолотым чёрным перцем.
- Сбрызнуть заправкой.
Как и с чем подавать
Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Читай также: Постный грибной рассольник