Мини-эклеры «Дамские пальчики»
Вспомните, что вы обычно предлагаете к чаю. Покупное печенье или пирожные? Неплохо, ведь сейчас можно выбрать выпечку на любой вкус. Только вот выпечка эта никогда не будет такой вкусной, как домашняя.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 10 минут | 10-12 порций |
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Сметана — 4 ст. л.
- Сода (погасить в лимонном соке или уксусе) — 1/4-1/3 ч. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 60 г
- Мука пшеничная — 1-1,5 стакана
- Сахарная пудра
- Какао-порошок
- Варенье
Способ приготовления
- Яйцо и сахар разотрите.
- Добавьте сметану, соду, гашенную лимонным соком или уксусом.
- Взбейте массу до растворения сахара.
- Добавьте мягкое сливочное масло, постепенно муку. Консистенция теста - как густая сметана
- Из кондитерского шприца или пакета с вырезанным уголком сделайте печенье длинной около 7 см и шириной 3 см.
- Выложите на противень, покрытой бумагой для выпечки.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 190 градусов 8-10 минут, не больше!
- Как только печенье остынет, склейте 2 печенья плоской стороной вареньем или сгущенкой.
Как и с чем подавать
Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. По желанию посыпьте сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!
Читай также: Эклеры ореховые