Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Постные ленивые голубцы с грибами и рисом
Восхитительные голубцы с грибами под томатным соусом готовятся достаточно просто и быстро.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Шампиньоны - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 400 г
- Рис - 100 г
- Растительное масло рафинированное - 40 г
- Томатная паста - 30 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Мука - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень - для украшения
Способ приготовления
- Отварите рис до полуготовности, грибы очистите и мелко нарежьте. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, морковь натрите на терке.
- Переложите лук в разогретую сковороду и обжарьте в растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и измельченные шампиньоны, жарьте до выпаривания жидкости.
- Капусту натрите на терке, залейте ее кипятком, дайте постоять 10 минут, откиньте на дуршлаг и слейте жидкость. Приготовьте фарш из отваренного риса, размягченной капусты, обжаренного микса из грибов и овощей, добавьте соль и перец.
- Влажными ладонями сформируйте голубцы, посыпьте их пшеничной мукой с двух сторон. Томатный концентрат разведите в 200-250 мл кипятка, посолите и поперчите по вкусу.
- Ленивые голубцы сложите в форму для запекания, залейте примерно на три четверти концентрированным соусом на основе томатной пасты.
- Добавьте несколько лавровых листиков и порезанного чеснока. Накройте форму листом пергамента или крышкой, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.