Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 35-40 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Кефир или простокваша - 1 л
- Картофель - 2 шт.
- Редис - 10–12 шт
- Яйцо - 5 шт.
- Огурец - 5 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, варить 5 мин.
- Снять с огня и остудить картофель в отваре.
- Зеленый лук мелко нарезать.
- Белую часть всыпать в кастрюлю, добавить соль и желтки.
- Растереть пестиком до состояния однородной пасты, развести отваром с картофелем.
- Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
- Редис разрезать пополам, затем ломтиками.
- Белки измельчить, карбонад нарезать небольшими кубиками.
- Добавить овощи, белки и карбонад в кастрюлю, влить кефир.
- Размешать, приправить перцем, закрыть крышкой, поставить в холодильник.
Как и с чем подавать
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!
Читай также: Заготовка "Окрошка" - для летнего супа холодной зимой